IL RISTORANTE
Il Ristorante si compone di 2 sale comunicanti , per una capacità complessiva di 120 persone: una si apre sul parco, l’altra sul cortile medievale .
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D’estate si servono snacks alla piscina e Cene nel parco al lume di candela. Cocktails e Cene di Gala Pranzi e Cene a Tema - Buffet di Degustazione Ricevimenti e Banchetti sono organizzati sia nelle sale interne che all’aperto. *Sotto “Attività culturali” si prega di guardare a: Eventi.
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Pranzi e Cene nella terrazzo sul parco Buffet cena estivi nel parco, pranzo per gruppi a partire da €. 28. Snack alla piscine con acqua minerale €. 25
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Specialità della cucina Toscana ed antiche ricette. Olio d’oliva, insalate, erbe, provenienti dalla proprietà e vini delle fattorie Toscane. Formaggi speciali della regione. Menu alla carta per gli ospiti dell’albergo e del Ristorante.
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Il Ristorante è aperto al pubblico e agli ospiti dell’albergo. La cucina potrebbe essere descritta come famigliare toscana , qualche piatto raffinato , altri savoiardi e molte ricette proprie con uso di erbe aromatiche, d’insalate e di verdure coltivate nel proprio orto. Olio d’oliva della proprietà e vini delle migliori fattorie toscane.
Il menu cambia ogni giorno, oltre all’antipasto, c’è una scelta di 5 primi, altrettanti secondi di pesce e carne, 5 contorni e altrettanti dessert. Si preferisce offrire una scelta limitata di piatti freschi, fatti con gli ingredienti del momento, con formaggi e vini della regione.
Qualche cena indimenticabile.
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Costi per persona, che includono servizio e tasse:
Cena alla carta al Ristorante, €. 35 , le bevande non sono incluse.
Snack alla piscina, con piatto freddo e acqua minerale ( Prosciutto e Melone – Carni fredde - Insalata Caprese – Insalate e Formaggio), €. 25.
Pranzo leggero in giardino: 1 primo caldo e un piatto freddo, €. 25.
Pranzi e Cene a Tema - Buffet di Degustazione, dipende dal tema e dal menu.
Buffet per assaggio di oli e vini della regione, con piatti freddi €. 30.
Buffet-Pranzo per gruppi medio - piccoli, inclusa acqua minerale e vino della casa. €. 26 .
Banchetti e Cene di Gala per Matrimoni: si stabilisce il menu con le persone interessate e si manda il preventivo che include tutto quanto deciso.
Molte le specialità: si va dalla Salvia alla Butterà alla Ribollita, dai Crostini caldi allo Sformato di Carciofi in Crosta, dalle Penne al Coccio ai Tartufi alle Sfoglie alla Giuda, per passare ai piatti più o meno elaborati , come il Pasticcio di Maccheroni in Crosta, le Pappardelle ai Gamberoni, il Fagiano alla Foglia di Vite, il Vitello alla Savoiarda, il Soufflé di Formaggio, i Risotti , i Brasati, i Gamberoni Bigné in Salsa Rosa, i Ravioli Nudi , l'Anatra in Casseruola sulle Erbe, il Baccalà coi Porri, i Carciofi Ritti ; passando ai dessert , bisogna parlare della Mousse d'Arance Amare al Grand Marnier, preparata con le arance del giardino, del Dolce Nero al Caffé, entrambi fatti rigorosamente in casa, o la Coppa Iceberg, con base di gelato di limone e succo di pompelmo, straordinariamente rinfrescante !
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La ricetta del mese:
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